Ценный питательный продукт, имеющий сбалансированный состав. В нем, помимо традиционных для мясных продуктов белков, присутствуют насыщенные жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6), зола, холин и много витаминов (Е, А, РР и группы В). Также богата утятина полезными минеральными веществами. При этом вредного холестерина в довольно жирном мясе утки меньше, чем в свинине.