Кури́ная пе́чень — это самая главная и полезная часть субпродуктов курицы. В отличие от других потрохов она имеет наибольший вес. Пе́чень — общеславянское слово, которое считается страдательным причастием от глагола «печи» («печь»). В буквальном смысле означает «жареное».