Говя́жья пéчень — это ценный субпродукт, орган крупного рогатого скота, который находится между желудком и диафрагмой. Пе́чень — общеславянское слово, которое считается страдательным причастием от глагола «печи» («печь»). В буквально смысле означает «жареное».